|
Written by Administrator
|
|
Wednesday, 01 October 2008 17:47 |
Bahan:
1. 500 gram ikan gurami (1 ekor)
2. 2 sdm jeruk nipis.
3. 1/2 sdt garam.
4. 1 buah wortel, diiris seperti batang korek api.
5. 1 buah mentimun, diiris seperti batang korek api.
6. 8 buah cabe rawit merah, dibiarkan utuh.
7. 200 ml air.
Bumbu Pelengkap:
1. 3 cm lengkuas, dimemarkan.
2. 3 lembar daun salam.
3. 1 batang serai, dimemarkan.
4. 2 sdm gula putih.
Bumbu Yang Dihaluskan:
1. 5 siung bawang merah.
2. 4 siung bawang putih.
3. 2 cm kunyit.
4. 3 cm jahe.
5. 4 buah kemiri.
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan gurami dengan air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih, lumuri dengan garam, biarkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan gurami hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan air, biarkan mendidih. Masukkan wortel, cabai rawit dan gula, masak hingga setengah matang. Masukkan mentimun, biarkan hingga kuah agak mengental, angkat.
5. Tata ikan gurami diatas piring saji, lalu siram secara merata dengan kuah bumbu kuning, sajikan.
|
|
Last Updated on Wednesday, 01 October 2008 17:49 |
Fish & Seafood 
